Tisane de laurier : effets secondaires, dangers et contre-indications

Mis à jour le 01 novembre 2026

Bue de temps en temps, la tisane de laurier-sauce (Laurus nobilis) a peu d'effets secondaires connus : un estomac qui proteste si elle est trop forte, et une allergie rare. C'est une tasse chaude et parfumée, sans sucre, à savourer sans en faire une cure. Une atteinte du foie a été décrite après un à trois mois de tasses quotidiennes. Compte 1 ou 2 feuilles par tasse, et évite-la pendant la grossesse, l'allaitement, chez l'enfant et si ton foie est fragile. À ne jamais infuser : le laurier-rose et le laurier-cerise.

Le laurier-sauce, c'est ce pote fidèle du pot-au-feu qu'on glisse dans la cocotte sans y penser. Tu t'es déjà demandé s'il pouvait passer de la casserole à la théière ? Voici ce qu'en disent les études, les cas publiés et les centres antipoison.

Au sommaire : 

1. Les effets secondaires possibles de la tisane de laurier
   
2. Combien de feuilles de laurier pour une infusion ? Notre recette
   
3. Peut-on manger une feuille de laurier (même une par jour) ?
   
4. Les vrais dangers du laurier : attention aux autres lauriers toxiques
   
5. Les contre-indications de la tisane de laurier
   
6. Bienfaits de la feuille de laurier : ce que disent les études
   
7. Effets secondaires de la tisane de laurier : ce qu'on retient
   
8. Et chez Bonheure ? Une tasse du soir sans laurier
   
9. FAQ : tisane de laurier, croyances et petites questions

Les effets secondaires possibles de la tisane de laurier

La feuille de laurier figure sur la liste A de la Pharmacopée française, celle des plantes d'usage traditionnel tenue par l'ANSM, l'agence française du médicament. Mais ni l'EMA, l'Agence européenne du médicament qui évalue les plantes médicinales, ni aucune étude de sécurité ne se sont penchées sur cette tisane. Comme pour le thym, autre aromate passé à la théière, ce qu'on sait vient de cas cliniques et d'un petit essai.

Échelle de preuve : ⚠️ risque à connaître · 🔬 quelques études, effet incertain · ❌ non démontré.

Troubles digestifs dus au laurier

Le parfum de la feuille vient de son huile essentielle, riche en eucalyptol et en méthyleugénol, deux substances que la réglementation française surveille dans les compléments alimentaires. Avec une ou deux feuilles par tasse, ça passe crème. Un « bouillon de laurier » façon potion magique, lui, peut barbouiller l'estomac, même si aucune étude ne l'a mesuré.

Réactions allergiques au laurier

L'allergie au laurier est rare, mais elle existe bel et bien. Son responsable porte un nom : le costunolide, une molécule de la famille des lactones sesquiterpéniques. Une revue danoise de 2017 en fait l'exemple le plus convaincant d'eczéma déclenché en avalant une plante, et des dermatologues ont décrit des eczémas après des massages à l'huile de laurier.

👉 Les allergènes des astéracées (camomille, arnica, pissenlit) sont de la même famille chimique. Si tu réagis à ces plantes, évite la tisane de laurier et demande l'avis d'un allergologue. Un visage qui gonfle ou une gêne pour respirer relèvent de l'urgence : appelle le 15 ou le 112.

Laurier, foie et reins : ce que disent les cas publiés

Le foie demande le plus d'attention, car deux cas publiés relient une tisane de laurier bue chaque jour à une atteinte grave. En Turquie, des urgentistes ont rapporté en 2021 le cas d'une femme de 51 ans qui en buvait quotidiennement depuis un mois. Elle a fait une hépatite fulminante, une destruction brutale du foie, et elle est décédée pendant qu'on préparait sa greffe.

En Roumanie, une femme de 55 ans en prenait deux fois par jour depuis trois mois, avec 1 ou 2 feuilles par tasse. L'équipe qui l'a suivie en 2026 a jugé le lien « probable », et son état s'est amélioré à l'arrêt.

Ces réactions restent rares et imprévisibles, mais elles suffisent à déconseiller les cures. Si une fatigue inhabituelle, une perte d'appétit, des nausées, des douleurs au ventre ou une jaunisse apparaissent, arrête et consulte vite. Aucune donnée humaine n'existe du côté des reins, et une maladie du foie ou des reins demande l'avis de ton médecin.

Hypoglycémie : laurier et diabète

Un seul essai clinique a mesuré l'effet du laurier sur la glycémie, chez 40 personnes atteintes de diabète de type 2. Des gélules de feuilles broyées, de 1 à 3 g par jour pendant 30 jours, ont fait baisser la glycémie à jeun de 21 à 26 %. Ce n'était pas de la tisane, et les groupes ne comptaient que dix personnes. Sous antidiabétiques, parles-en à ton médecin, car les deux effets pourraient s'additionner. Sans diabète, aucune hypoglycémie n'a été décrite.

Interactions médicamenteuses

En dehors des antidiabétiques, aucune interaction n'a été décrite, ni avec les anticoagulants ni avec les somnifères. Rien n'a été étudié non plus, alors signale ta tisane à ton pharmacien sous traitement au long cours.

Combien de feuilles de laurier pour une infusion ? Notre recette

Ni la Pharmacopée française ni l'EMA ne donnent de posologie pour le laurier en tisane. Voici notre repère, comme on te le dirait au stand.

• 1 ou 2 feuilles séchées dans 250 ml d'eau frémissante.
• 5 à 10 minutes à couvert, pour garder le parfum dans la tasse.
• On retire les feuilles, puis un zeste de citron ou un filet de miel.
• De temps en temps, et jamais tous les jours pendant des semaines.

L'infusion reste claire, presque dorée, et l'odeur d'aromate remonte dès qu'on soulève le couvercle. On te déconseille d'en boire tous les jours : les deux atteintes du foie décrites plus haut concernaient une tasse quotidienne. Garde-le pour les soirs où tu en as envie.

Et si c'est l'idée d'une tasse chaude chaque soir qui te plaît, confie-la plutôt à notre Tisane Sommeil, qui mêle verveine, mélisse, camomille et lavande sans une feuille de laurier. Son millepertuis impose une précaution : demande conseil à ton pharmacien sous pilule ou sous traitement.

Peut-on manger une feuille de laurier (même une par jour) ?

Mieux vaut s'en abstenir, et c'est bien pour ça qu'on la retire du plat avant de servir. Même cuite, la feuille reste coriace et ses bords peuvent blesser. Une dizaine de publications médicales depuis 1980 décrivent des feuilles coincées dans l'œsophage, et l'une rapporte même une perforation de l'intestin. Aucun bénéfice n'étant démontré, le jeu n'en vaut pas la chandelle. Le laurier en poudre, lui, ne pose pas ce problème.

Si tu en as avalé une par mégarde, pas d'affolement. La Société française d'ORL conseille de consulter quand la gêne persiste en avalant. Appelle le 15 ou file aux urgences en cas de douleur forte du cou ou de la poitrine irradiant vers le dos, de cou qui gonfle, de malaise ou de fièvre. Surtout, n'essaie pas de la déloger avec les doigts ou un objet.

Les vrais dangers du laurier : attention aux autres lauriers toxiques

Le danger vient surtout des plantes qui partagent son nom. Au centre antipoison de Marseille, le laurier-rose est la plante la plus souvent avalée par confusion, avec 289 cas sur 2 197 en 22 ans. L'ANSM le range, avec le laurier-cerise et le laurier jaune, sur la liste B de la Pharmacopée : les plantes dont les risques dépassent le bénéfice attendu.

D'après les centres antipoison de Lille et de Marseille, la Pharmacopée française, le Manuel MSD et une étude italienne de 2022.

Le laurier-rose est aussi le plus redoutable, avec les 4 décès recensés parmi 262 intoxications volontaires par des plantes suivies à Marseille en 20 ans. Ses toxines provoquent vomissements, confusion et troubles du rythme cardiaque, rappelle le Manuel MSD. Chez les enfants, les chiffres rassurent : sur 2 748 jeunes exposés par accident en France en 12 ans, 224 ont eu des symptômes, le plus souvent légers. Le laurier-cerise, lui, devient mortel vers 20 feuilles fraîches, selon le centre antipoison de Lille.

Tisane de laurier-rose : jamais, même « pour voir »

Infuser du laurier-rose ne le rend pas inoffensif. Ni la chaleur ni le séchage ne désactivent ses toxines, rappellent les toxicologues du centre antipoison de Marseille, et l'oléandrine passe dans l'eau de la tasse. En Italie, des médecins légistes ont décrit en 2021 la mort d'un homme de 71 ans après une infusion de feuilles préparée chez lui.

Intoxication : les bons réflexes

• Si une plante douteuse a été avalée, même sans symptôme, appelle un centre antipoison, joignable 24 h/24.
• En cas de malaise, de gêne pour respirer ou de cœur lent ou irrégulier, compose le 15 ou le 112.
• Photographie la plante pour aider à l'identifier, et ne mange jamais une cueillette douteuse, comme le conseille l'ANSES, l'agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation.

Pour ta tisane, prends un laurier du rayon épices, ou cueilli sur un arbre identifié avec certitude. Celui de la haie du voisin est bien souvent un laurier-cerise.

Les contre-indications de la tisane de laurier

Voici nos repères, tirés des cas publiés et des rares études disponibles :

Si tu es enceinte ou que tu allaites, la feuille qui parfume ta blanquette ne pose aucun problème. Pour la tisane, en revanche, mieux vaut s'abstenir. Notre dossier grossesse, tisane par tisane liste ce qui reste possible.

Bienfaits de la feuille de laurier : ce que disent les études

Selon la tradition, le laurier aide à digérer les plats mijotés. La DGCCRF, le service de l'État qui contrôle les étiquettes et les allégations, ne lui en reconnaît pourtant aucune sur la digestion ou le sommeil : la plupart des siennes sont classées thérapeutiques, donc interdites. Côté science, tout tient en deux petites études humaines et une étude chez le rat.

Tisane de laurier et cholestérol

Dans l'essai mené avec des gélules, le « mauvais » cholestérol (LDL) a baissé de 32 à 40 %, mais sur dix personnes par groupe. L'étude conduite avec une infusion utilisait 5 g de feuilles pour 100 ml, soit près de 3 cuillères à soupe d'après Santé Canada, très loin de ta tasse du soir. Le « bon » cholestérol (HDL) y est un peu remonté, sans changement net du LDL. On fait le point dans notre dossier sur les tisanes et le cholestérol.

Tisane de laurier et hypertension

Aucune étude n'existe chez l'humain : un extrait de laurier dans l'eau a seulement fait baisser la tension de rats hypertendus, ce qui ne dit rien de ta tasse. Une tisane ne prendra jamais la place d'un traitement. Notre dossier sur les tisanes et la tension artérielle t'aide à faire le tri.

Et le sommeil ?

Aucune étude n'a mesuré l'effet du laurier sur le sommeil. Le soir, ta tasse reste un moment pour ralentir, pas un somnifère.

Effets secondaires de la tisane de laurier : ce qu'on retient

Le laurier fait partie de ces aromatiques qu'on croit anodines parce qu'elles vivent dans nos cuisines, comme le romarin et ses dangers souvent mal racontés.

Faute de monographie de l'EMA, on ne dispose que de quelques études et de cas cliniques, comme pour la sauge officinale et sa thuyone.

Les cas publiés invitent surtout à ménager ton foie. Savoure ta tasse de temps en temps, pour son parfum d'aromate et le plaisir d'une boisson chaude sans sucre, sans en attendre un meilleur sommeil ni des reins en pleine forme.

Et chez Bonheure ? Une tasse du soir sans laurier 🌿

Pour le plaisir d'une boisson chaude en fin de journée, notre Tisane Sommeil se prépare sans chichis. Compte 1 à 2 cuillères à café dans une eau à 80 °C, 8 à 12 minutes d'infusion, une demi-heure avant d'aller te coucher. La vapeur sent déjà la camomille et la pêche.

On ne va pas te mentir, elle n'est pas faite pour tout le monde. La camomille et l'achillée qu'elle contient sont des astéracées, donc à éviter en cas d'allergie à cette famille. Son millepertuis interagit avec de nombreux médicaments et peut rendre la contraception hormonale inefficace, rappelle le CRAT, le centre de référence sur les médicaments pendant la grossesse et l'allaitement. Sous pilule ou sous traitement, demande d'abord à ton pharmacien. Elle ne convient ni pendant la grossesse ou l'allaitement, ni aux enfants.

Et si tu veux la sentir avant de l'adopter, passe nous voir sur un marché d'Île-de-France : on adore parler plantes, laurier compris. Sinon, ton premier tube t'est remboursé sous 30 jours.

FAQ : tisane de laurier, croyances et petites questions

Pourquoi mettre une feuille de laurier sous l'oreiller (ou 7 sous le lit) ?

C'est une croyance populaire, rien de plus. Le laurier, plante d'Apollon, porterait chance et adoucirait le sommeil. Aucune étude ne l'a testé, et la pratique ne présente aucun risque pour toi. Garde seulement les feuilles hors de portée de ton chien ou de ton chat, car l'ASPCA, le centre antipoison animal américain, classe le laurier-sauce toxique pour eux.

Infusion laurier et clou de girofle : quels bienfaits ?

Aucun bienfait n'a été démontré pour ce duo, qui reste un remède de grand-mère réconfortant. La DGCCRF recense pour le clou de girofle l'allégation « utilisé pour faciliter la digestion », en attente d'évaluation européenne, mais rien de tel pour le laurier. Pour essayer, compte 1 feuille et 2 clous dans 250 ml d'eau frémissante, puis 10 minutes d'infusion.

Peut-on avaler de l'huile essentielle de laurier noble ?

Pas sans avis médical. Elle contient de l'eucalyptol, aussi appelé 1,8-cinéole. L'ANSES déconseille d'avaler les huiles riches en cette molécule, comme le niaouli et le cajeput, avant 30 mois, chez l'enfant ayant des antécédents d'épilepsie ou de convulsions, et pendant la grossesse ou l'allaitement. Sur la peau, dilue-la toujours, car c'est une cause connue d'eczéma.

La tisane de laurier fait-elle maigrir ?

Non, aucune étude ne l'a montré, et la DGCCRF ne recense aucune allégation minceur pour le laurier. Bue sans sucre, elle peut en revanche prendre la place d'un soda de temps en temps.

Laurier frais ou sec : lequel choisir pour une infusion ?

Les deux conviennent, puisqu'il s'agit de la même plante, à raison de 1 ou 2 feuilles. Le séché du rayon épices a l'avantage d'une identification sûre. Le frais ne doit venir que d'un laurier-sauce reconnu avec certitude : froissée, sa feuille sent l'aromate, jamais l'amande amère du laurier-cerise.

Sources

• Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM), Pharmacopée française : liste A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, janvier 2026 (laurier commun : feuille ; fruit parmi les parties toxiques). Lien
  
• ANSM, Pharmacopée française : liste B des plantes médicinales dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, janvier 2026 (laurier-rose, laurier-cerise, Thevetia). Lien
  
• Arrêté du 24 juin 2014 établissant la liste des plantes autorisées dans les compléments alimentaires (Laurus nobilis : méthyleugénol, eucalyptol). Lien
  
• DGCCRF, Allégations nutritionnelles et de santé : ne vous faites pas avoir ! (outil des allégations de santé utilisables), 2025. Lien
  
• Soare M. et al., Herb-Induced Liver Injury by Laurus nobilis: A Case Assessed for Causality Using the Updated RUCAM, Life, 2026. Lien
  
• Kara H. et al., Hepatotoxicity caused by bay leaf (Laurus nobilis): A case report, Journal of Emergency Medicine Case Reports, 2021. Lien
  
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• Bouadid I. et al., Study of the Antihypertensive Effect of Laurus nobilis in Rats, Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry, 2023. Lien
  
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